Un recorrido gastronómico, expresado en ocho momentos que celebran el territorio que rodea a MIL. 

Cada plato nace del trabajo conjunto con la chacra, integrando insumos de temporada, técnicas ancestrales y conocimientos compartidos.

El menú degustación se presenta en dos versiones: regular y vegetal, ambas construidas a partir de ingredientes nativos y productos cultivados en altura. Cada momento evoluciona constantemente según lo que la tierra ofrece en cada ciclo.